Новогодний стол или вкуснейшие рецепты к праздникам

Уже совсем скоро Новый год.
И настроение и воздух пахнут праздником.
И в голове кулинарные рецепты укладываются в праздничный стол.
Но хочется что-то еще новенькое и вкусненькое.

Давайте делится рецептами.

"Мясо по Генеральски"

- мясо биточное;
- лук;
- ананасы консервированные;
- сыр;
- майонез.

Лук порезать кольцами, выложить на противень.
Сверху положить порезанное отбитое мясо.
На каждый кусочек мяса положить порезанные ананасы, майонез и посыпать каждый кусочек сыром.
Запекать в духовке 1 час.

"Бризоль"
(битки по французски)

- сырая грудинка одной курицы
- 3 шт яйца
- 1 ст.л. сметаны или майонеза
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- 4 зуба чеснока
- мука

Грудинку курицы мелко порезать кубиками (1х1 см)
добавить яйца, сметану, масло, выдавленный через чеснокодавилку - чеснок.
Муки столько, чтоб получилось по густоте как тесто на оладьи.
Перемешать. Выкладывать столовой ложкой на горячую сковороду.
Обжарить с двух сторон.

Очень вкусно и необычно. На вид как битки, на вкус очень нежные.
Можно и маленьким деткам.

Ещё у Юлички есть рецепт очень вкусного холодного, который я не записала

3-4 блинчика
6-8 ст.л. сливочного сыра (Филадельфия, Альметте, Буко и т.д.)
100 г красной икры (или красной рыбы)
маслины
Блинчик смазать сыром.Свернуть рулетик.Нарезать кусочками толщиной 1-1.5 см.На каждый рулетик выложить икру.Маслины нарезать полосками.Выложить полоски на икру.

Салат выкладывается слоями. Каждый промазать майонезом.

1. Лук порезать полукольцами, пожарить до золотистого цвета на растительном масле, на бумажное полотенце, потом на тарелку, когда остынет.
2. Свинину порезать мелко, можно копченную, а можно пожарить.
3. Яйца на крупной терке.
4. Огурчик ломтиками.
5. Сыр на крупной терке.
6. Морковь натереть на крупной терке, жарить на растительном масле до готовности, в конце посолить, добавить паприку и давленный чеснок. Когда остынет, накрываем салат, делаем декор тигровой шкуры черносливом.
На 2-3 часа на пропитку в холодильник. Салат очень сытный и сочный, яркий внешне и по вкусу. Приятного аппетита!!

на 4 порции:
200 гр. вар. куриного мяса
грибы шампиньоны - 200 гр
лук репчатый - 1 шт
яйца - 2 шт
сыр российский 300 гр
майонез
ананасы консервированные - 300 гр

Все необходимо выкладывать слоями, между слоями желательно смазывать майонезом. А последним слоем необходимо все ингредиенты накрыть как шапочкой.

Грибы с луком обжарить, дать остыть.
Выкладывать, на тарелку слоями:
1 слой - обжаренные грибы
2 слой - нарезанное кубиками куриное мясо
3 слой - ананасы, нарезанные кубиками
4 слой - яйца, натертые через мелкую терку
5 слой - сыр, натертый через мелкую терку, смешанный с майонезом

http://kuking.net/1_3690.htm

Ирусь,спасибо! А я тут башку ломаю, что с куриной грудкой приготовить! Просто и вкусно!
Варианты оформления салатиков

Для веточек сирени можно использовать петрушку или укроп.
А для самих цветов нужно потереть на тёрочке белок , уложить его в чайную ложку, уплотнить и перевернуть на зелень. Чтобы получить сиреневый цвет, используем сок свеклы.

Меня угощали одним салатом, очень необычным.
Вообщем обычный салат "Шуба", но вместо селёдки - красная икра.
Так красиво в разрезе видно икринки и очень вкусно.

Салат "Тигренок"
Ингредиенты : 400 г картофеля
200 г колбасы
200 г огурцов (свежих или маринованных)
лук-порей или 150 г репчатого лука
3 яйца
400 г моркови
майонез * соль * перец
для украшения: маслины (или чернослив, черная икра)
Рецепт приготовления. Таким образом можно украсить совершенно любой салат. Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить. Картофель натереть на мелкой терке. Колбасу нарезать мелкими кубиками. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком, оставить на 15 минут, затем промыть в холодной воде). Яйца натереть на мелкой терке (белок от одного яйца оставить для украшения). Морковь натереть на мелкой терке. На дно плоского блюда выложить картофель, немного посолить, поперчить, придать форму головы тигра. Смазать майонезом. На картофель выложить колбасу, смазать майонезом. На колбасу выложить огурцы (свежие огурцы немного посолить), смазать майонезом. На огурцы выложить лук. На лук выложить яйца, смазать майонезом. На яйца выложить морковь. Мелко нарезать около 6-7 маслин. Из белка сделать глазки и щечки. Из маслин нос и ресницы. Из огурца - зрачки. Из колбасы - рот. Из нарезанных маслин выложить полоски. Усы можно сделать из белой части лука порея.

Картофель в мундире со сметаной и икрой
Ингредиенты:
* Картофель (мелкий, неочищенный) - 20 шт
* Сметана (жирная) - 1 пачка
* Икра черная (или красная) - 1 банка
* Соль морская пищевая - по вкусу
Картофель как следует вымойте, посолите, выложите на противень и запекайте в духовке, разогретой до 220 С, пока он не станет внутри мягким.
Затем разрежьте картофелины пополам так, чтобы они были похожи на раскрытые раковины. Ложкой выньте из обеих половинок немного мякоти, после чего в нижние половинки положите по ложке икры, а в верхние – сметаны.
Учтите, блюдо очень быстро остывает, но не становится от этого менее вкусным.

Салатик "Черная роза"
Вкусняшный салатик! А смотится на столе вообще супер!!!
Состав
филе соленой сельди
кальмары консервированные - 200гр
картофель- 2 шт
морковь - 2 шт
свекла - 2 шт
Отварить и охладить овощи - картофель, морковь, свеклу. Лук мелко порезать, овощи порезать кубиками. 1 свеклу порезать, вторую оставить на оформление. Сельдь мелко порезать, кальмары - полукольцами. Все перемешать заправить майонезом. Выложить на плоское блюдо горкой. Свеклу порезать тонкими полукольцами(не увлекитесь). выложить от центра салата выложить розу.
Приятного аппетита!!!!
Лично мое мнение - так украсить можно любой салатик!

Картофель Дофинэ
9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
9 ч.л. сливочного масла
9 пластинок Голландского или сыра Гауда, шириной 5мм
Соль и молотый перец по вкусу
Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см.
Посолить, поперчить, внутрь картофеля выложить 1 ч.л. масла, по желанию можно так же добавить немного чеснока.Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями. Сверху, на каждый картофель, уложить куски сыра. Запекать в разогретой до 180Ц духовке 50 минут, или до готовности картофеля.

elenka81
Блинчики с икрой - прям Суши по Украински
А идеи по оформлению

Бисквит в чашке за 3 минуты
4 Столовые ложки муки
4 Ст. л. сахара
2 Ст. л. какао
1 яйцо
3 Ст. л. молока
3 Ст. л. растительного масла
Щепотка ванили(можно и без неё, тоже очень вкусно и ароматно)
Добавить сухие ингредиенты в кружку, смешать вилкой. Добавить яйцо, и еще раз все перемешать. Влить молоко, масло, ваниль, осуществить тщательное финальное помешивание, добавить шоколадную крошку (по желанию). Теперь смело ставьте кружку в микроволновку на 4 минуты на максимальную мощность. , он будет очень подниматься) детвора любит за этим процессом наблюдать).

Картофель, яйца, морковь, лук очистить, нарезать кубиками. Так же нарезать ветчину и огурец. Сыр натереть. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, посолить.
Разрезать пластиковую бутылку на половину. Конусообразную часть заполнить салатом, утрамбовать.
На плоское блюдо перевернуть бутылку с салатом.
Укроп разобрать на веточки. Обложить основу салата , начиная с низу.
Украсить гранатом и вырезанной звездой из перца.
Счастливого Нового года!!!
За основу можно взять любой ваш любимый салат. Главное, чтоб он был с сыром или рисом, чтоб держал форму.

Светочка, спасибо! На здоровье всем!

А я из нового и цикавого сделала чизкейк с клюквой и кекс шоколадный со сметанно-черешневой прослойкой.

и могу подтвердить, что и то и то было обалденно вкусным.

Что-то темка затихла... Не порядок!

Мастер-класс в картинках по изготовлению цветов из картофеля.

Очень интересная идея, очаровательна и достаточно проста. Но результат завораживает...

И действительно просто а эффект потрясающий

если б не знала, что цветы из картошки - не поверила бы

Ёлки, девочки, наверно, проще спросить, что вы делать не умеете Такие рукодельницы во всём! Ненавосхищаюсь никак!

Так на нее можно всю Новогоднюю ночь просто смотреть. Ее даже жалко есть будет

Lula пишет:Ёлки, девочки, наверно, проще спросить, что вы делать не умеете Такие рукодельницы во всём! Ненавосхищаюсь никак!

Ой-ой-ой, девочки, вы что, это ж не мое. Спасибо, конечно, что так хорошо обо мне думаете, но это из просторов интернета.

Тю, а я такого как-то не врозумею. Слишком долго и муторно делать, чтобы ам! и все.
Хотя розы в вазе красивые, их бы еще микой покрыть