Вкусно готовим

Soapy-house пишет: Vika_G рулет такой идеальный! Тесто суперское расскажи как ты такое делаешь?

Тесто дрожжевое, порция большая.
200 г кефира
50 г молока
0,5 ч.л. соли
100 г сахара
75 г слив. масла
2 яйца
600 г муки
12 г прессованных дрожжей
Тесто делается как любое дрожжевое, начинка может быть любая, я даже иногда и без начинки делаю. Просто булочки, сверху посыпаю сахаром.

а вот моя рулька

композицию составить не представилось возможным, т.к. налетели, разорвали в полете
На гарнир картофель в "мундире", сметанный соус с чесноком и зеленью. Ну, и пиво!

Все убила на повал.......Тань я прям в слюньках захлебнулась...

Аааааа, я МЯСО!!! РРР!!! Я ж мясоед ужасный, для меня лучие суши - это мясо! Хочу в гости!

вот это кусочек!

tango пишет:
На гарнир картофель в "мундире", сметанный соус с чесноком и зеленью

обожаю замеченую в духовочке в фольге картошечку а потом таким соусом...ммм

Танюш а можно поподробнй как готовить эту рульку-Это голень ведь?

Готовлю так: поскрести ножом шкурку(почистить) , потыкать ножом и в маринад на ночь.
Маринад: в большую кастрюлю наливаю воду и в нее кидаю кучу пряностей(все, что есть или что любите ,лавруха, соль.)Маринад должен быть достаточно насыщенный.
Духовку включаю на 120-130 гр. Завернуть рульку в фольгу и положить на противень глубокий.Обязательно налить в него воды и следить что-бы она не выкипела, добавлять. Часов через7-8 готово!
Конечно, если рулька не большая, то можно часов 5 томить.
Приятного аппетита!

Простите, что влезла...........просто захотелось свой вариант приготовления рульки рассказать я ее перед тем как в фольгу и в духовку засунуть, варю в пиве и пряностях..........получается божественно
Если кому-то интересно, могу поискать рецепт (наизусть увы не помню)

Давай! Интересно.

присоединяюсь

обязательно выложу, как только найду)))

Чтото перестали делиться своими рецептами а я вот седня на скорую руку салатик с селедочкой сделала

на фото както не очень получилось, но вкусно! Селедочка, соленые огурчики, картошка, красный лук. Заправить подсолнечным маслом (пахущим) с горчицей в зернах и сбрызнуть лимончиком Муж съел и сказал под водочку такой хорошо а он ведь у меня не пьет

Прям как я подумала читаю рецепт и думаю.что само то под водочку.

Где рецепт рульки обещенный-Ленчик -АУУУУУ

Симка пишет:Где рецепт рульки обещенный-Ленчик -АУУУУУ

Натусь, я помню, помню............закрутилась совсем,завтра обещаю выложить

Soapy-house пишет:Чтото перестали делиться своими рецептами а я вот седня на скорую руку салатик с селедочкой сделала

на фото както не очень получилось, но вкусно! Селедочка, соленые огурчики, картошка, красный лук. Заправить подсолнечным маслом (пахущим) с горчицей в зернах и сбрызнуть лимончиком Муж съел и сказал под водочку такой хорошо а он ведь у меня не пьет

Ой, Танюш, мы тоже любим такой салатик............как раз под водочку

Прикол-у меня и мисочки такие и подложки под горячее

Вчера на завтрак у меня были вот такие блинчики-панкейки)готовятся как обычные, только в классическом варианте вместо раст. масла сливочное и больше муки)вот реецептик на всякий случай) http://foodpourvous.blogspot.com/2011/01/american-pancakes.html
На этой неделе готовила уже 3 раза- так всем понравились, надеюсь и вам понравится!

Как и обещала выкладываю рецепт по которому я готовила рульку в пиве (в оригинале пиво темное, но мы заменили на светлое, т.к. темное не очень любим, но потом подумали, что может быть с темным пивом привкус будет выразительнее, так что обязательно попробуем и с темным)

Ингредиенты

свиная рулька – 1 штука (около 2 кг);
пиво тёмное – 1,5-2 л;
репчатый лук – 1 головка;
морковь – 100 г;
корень сельдерея – 100 г;
чеснок – 1 головка;
лавровый лист – 3 штуки;
гвоздика – 3 штуки;
перец чёрный – 5 горошин;
перец душистый – 3 горошины;
тмин – 1 щепотка;
соль – 1 столовая ложка;

для соуса:

горчица зерновая – 1 столовая ложка;
мёд – 1 столовая ложка.


Варим

Рульку вымыть и поместить в кастрюлю. Поскольку варить будем в пиве, а пиво лишним не бывает, то кастрюлю следует подобрать таким образом, чтобы расходовалось как можно меньше драгоценной жидкости. Рулька должна быть полностью скрыта в пенном напитке.

Заливаем рульку тёмным пивом и ставим на сильный огонь. Тем временем готовим овощи и специи. Морковь чистим, моем, режем крупно. Репчатый лук чистим, моем, втыкаем в него гвоздички. Корень сельдерея моем и режем крупно. Чеснок можно использовать целиком или разделить на зубчики. Подготавливаем лавровый лист, перец, соль и тмин.
Как только пиво закипит, делаем огонь потише и снимаем пену. Добавляем к рульке подготовленный овощной букет со специями, накрываем крышкой и варим 2 часа на медленном огне. Через час надо будет перевернуть рульку в кастрюле, чтобы она проварилась равномерно.

Соус

Мёд, горчицу и 2 столовых ложки пивного бульона из кастрюли с рулькой смешать.
Запекаем

Прошло 2 часа. Извлекаем отваренную в пиве рульку из кастрюли и перекладываем в большую тарелку. Пусть рулька немного обсохнет и остынет.

Затем с помощью кулинарной кисточки обмазываем рульку со всех сторон половиной приготовленного медово-горчичного соуса.

В противень или форму для запекания выкладываем рульку, облитую соусом. Ставим форму с рулькой в предварительно нагретый до 180 градусов духовой шкаф на 1,5-2 часа. С периодичностью в 20-25 минут открываем духовой шкаф и поливаем рульку оставшимся соусом и пивным бульоном, в котором варилась рулька. Таким образом мы формируем красивую корочку. Если на эти манипуляции времени нет, можно обмазать рульку соусом, завернуть в фольгу и запекать тоже время, но уже без вашего участия.

Получается.............мммммммм

Леночка
я такие блинчики еще не пробовала,
теперь ручки чешутся попробовать

Lenana, рецепт - шикарный
спасибо

Sveta пишет:Леночка
я такие блинчики еще не пробовала,
теперь ручки чешутся попробовать

Обязательно стоит попробовать!

Леночка пишет:

Sveta пишет:Леночка
я такие блинчики еще не пробовала,
теперь ручки чешутся попробовать

Обязательно стоит попробовать!

А я такие блинчики люблю с кленовым сиропом...........а муж не любит, говорит, что это "американщина", он любит русские блины, блинчики и оладушки да с маслицем, да со сметанкой, так что я такие редко готовлю

Леночка блинчики чудные не пробовала так делать, а ты сама их пекла?

lyolik пишет:
Прикол-у меня и мисочки такие и подложки под горячее

у вас мЕтро тоже есть? от туда они

Soapy-house пишет:Леночка блинчики чудные не пробовала так делать, а ты сама их пекла?

Да, пекла сама)Спасибо за похвалу!

Лена блинчики чудо,завтра на завтрак своей семье приготовлю.