Re: Вкусно готовим

**Галка** Вс Янв 29, 2012 5:08 pm

lyolik пиши как дела, все поэтапно, будем искать ошибки, вчера делала, улетели за 5 минут

**Симка** Вс Янв 29, 2012 6:13 pm

И я вчера делала шоколадные с грецкими орехами.Смакота.

**lyolik** Вс Янв 29, 2012 7:06 pm

значит так
растопила шоколадку,масло какао 30 грамм,сливочного 100грамм
взбила белки до устойчивой пены,
взбила 5 желтков с 1.5 стак сахара,туда масла с шоколадкой,мука(просеянная),разрыхлитель,потом ввела ложкой туда белки.Все-потом по тарталеткам и в духовку.
Девочки а может в духовке дело,у меня обычная турецкая.Первый раз выпекала при 250-ну это в ней очень условно,а сегодня при 200.Но меньше в ней никак -духовка вообще будет холодная.Я в ней все при 250 выпекаю кондитерское

**Симка** Вс Янв 29, 2012 7:14 pm

Может и духовка я при 180 выпекаю минут 15 и все готово.Я смешиваю желтки с сахаром а белки лежат в холодильнике масло топлю потом все перемешиваю и добавляю муку с разрыхлителем а потом вытаскиваю белки взбиваю до пены и смешиваю все медленно и в розеточки.

**Галка** Вс Янв 29, 2012 7:21 pm

Делаю как Наташа, пока мешаю тесто белки в холодильнике, в конце когда готова основная масса теста, взбиваю белки и ввожу аккуратно, вымешиваю легонько и тогда в тарталетки. пеку при 180 град, у меня электро, но раньше пекла в газовой, разогревала духовку хорошо, а когда ставила кексы, ставила на средний огонь, ведь главное чтоб они поднялись и пропеклись хорошо, и не подгорели в это время

Оля а пачка разрыхлителя, это сколько,они разные бывают, я ложу где то 1-1, 5 ч.л.

Украиночка Вс Янв 29, 2012 9:26 pm

tango завитушка классная. Тебе понравилась?

А мы на новый год делали вот такое имбирное печенье Вкусно готовим - Страница 20 4e80e26e8096t

две недели провисели на елке и не засохли. вкуснючие.

**lyolik** Вс Янв 29, 2012 9:27 pm

Галь,маленькая пачечка.
Спасибо девочки,попробую еще белки в конце взбивать.И все таки,думаю духовка тоже немаловажную роль играет.Попробую еще раз ее сильно раскочегарить а потом приглушить.
Кстати с шоколадкой совсем не то что с бобами,ни цвета того,ни запаха,но на худой конец очень даже ничего.
А главное- внешний вид на скорость уничтожения никак не влияет

**Soapy-house** Пн Янв 30, 2012 9:22 am

Украиночка какие здоровские прянички bravo

так профессионально выполнены!!! Супер bravo

**lyolik** Пн Янв 30, 2012 1:43 pm

Пряники супер-а рецептик где?

**Ximera** Пн Янв 30, 2012 5:14 pm

Девочки а у меня в духовке стоят канелони под соусом Бешамель...Вот бы клево получилось...

А получилась вкусняшка...

**Soapy-house** Пн Янв 30, 2012 9:25 pm

Оль здорово как

расскажешь потом как делала, а то у меня еще ни разу не получались канелони...

**Ximera** Пн Янв 30, 2012 9:37 pm

Танюша все просто.Взяла фарш,грибы,канелони.
Фарш с грибами пережарила,добавила специи по вкусу.Начинила этой смесью НЕ ОТВАРЕННЫЕ канелони.Уложила канелони в форму смазанную сл. маслом.И залила сусом чуть присыпала сырком с верху.Форму закрыла фальгой и на 30 мин. в духовку при 180 гр.Сняла фольгу и еще запекала мин.10.
P/S только наверное надо было чуть чуть дно формы соусом помазать,низ у этих трубастиков хрустящий получился...

**Галка** Пн Янв 30, 2012 9:53 pm

И лазанья, и канелоны, на дно всегда немного соуса нужно налить,им же нужно чем то питаться,

могут еще и прилипнуть.

Ximera ждем фото

**nastyapar** Вт Янв 31, 2012 9:14 am

Надо будет лазанью к приезду мужа таки приготовить (это я мыслю вслух) - ато по традици, когда он прилетает - всегда борщ, с салом, с пампушками и холодной горилочкой.
А я поэксперемнтировала и сварила крем-суп с семгой. Вкуснотища неимоверная. Даже мой ребенок, который ничего не ест - ела - просто уплетала.

bananca Вт Янв 31, 2012 9:42 am

Крем- суп с сёмги.... мммммм........ , а рецепт, плиз yra2

**nastyapar** Вт Янв 31, 2012 10:03 am

В большой кастрюле сварила голову от семги, вынула.
Пропассировала на сливочном масле большую луковицу, к ней морковку тертую, горошек замороженный, рис Арборио (это важно). Добавила процеженный рыбный бульен, довела до готовности. Все спюрировала погружным блендером. Рыбу разобрала и мяско прям небольшими кусочками бросила с=в супчик, добавила бульена до нужной консиситенции, досолила, добавила зелень свежую. Довела до кипения - все.
Учтите всегда почти при крем-супах, что делать его нужно чуть жиже, чем хочется - он постоит и немного загустеет.

bananca Вт Янв 31, 2012 10:09 am

Спасибки! А что за рис такой. Это чисто импортная фасовка или и наши тоже фасуют?

**nastyapar** Вт Янв 31, 2012 10:28 am

Наши - жменька - 45 грн за 1 кг.
Он идет специально для итальянской кухни - хорошо разварвается и вкус сливочный такой.

**Ximera** Вт Янв 31, 2012 11:02 am

Галка пишет:И лазанья, и канелоны, на дно всегда немного соуса нужно налить,им же нужно чем то питаться, могут еще и прилипнуть.

Ximera ждем фото

А я их первый раз делала вот сразу и не дошло что соусом намазюкать надо.А фото нет..

Муж как вихрь налетел,с командировки голоднючий

**Vika_G** Вт Янв 31, 2012 4:19 pm

Захотельсь мне к чаю сладенького... Навояла конфеток из того что было под рукой: шоколад, орехи, изюм, цукаты (делала из мандариновых корочек) и конфетки маршмеллоу. Какая же вкуснотища! vayy

Не передать словами!
Вкусно готовим - Страница 20 751e79940055

**Леночка** Вт Янв 31, 2012 4:56 pm

Люблю такие конфетки- главное что доступно и вкусно)))А с цукатами и маршмеллоу очень интересно! vayy

**nastyapar** Вт Янв 31, 2012 6:39 pm

Vika_G - супер!
А я купила махонькие формочки для конфет и делала их, родные, из масла какао и какао тертого. Получилось вкусно, как трюфеля.

**Soapy-house** Чт Фев 02, 2012 10:32 am

Вот сделала такую творожную запеканку, очень нравится ее делать по этому рецепту:
на 1 кг творога (но я делаю обычно 0,5 кг) - 3 яйца, 3 ст.л. сахара (кто любит сладкое можно еще добавить), ванильный сахар, 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. манки, можно делать с изюмом, курагой, а очень нежная запеканочка получается если выложить в середину бананчик нарезаный vay

и все это сверху смазать сметаной. В духовочку 180 гр на 1 час. Есть или теплой или остывшей, со сметанкой или вареньем...
Вкусно готовим - Страница 20 F64150f8acf7

Вкусно готовим - Страница 20 F64150f8acf7

**Леночка** Чт Фев 02, 2012 11:30 am

Красота!Обязательно попробую приготовить)))
А у меня сегодня блинчики-панкейки с бананом и медом:
Вкусно готовим - Страница 20 C6daef0cc6fe

Так как кто-то мне говорил, что у них они немного не получились, решила сделать МК, на всякий случай, вот тут

**nastyapar** Чт Фев 02, 2012 12:04 pm

Soapy-house - муж запеканку обожает. Сдалаю по твоему рецепту с бананом!
Лен - красотища! А чем бананы политы?

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31